2008年，我市星级酒店的发展最为迅速，不管是酒店的数量增加，还是服务的质量提高，都取得了新的突破。
    根据《中华人民共和国星级酒店评定标准》，2008年对我市的酒店进行了酒店星级评定，天成大酒店和嘉豪商务酒店、广电大酒店、兖矿圣园酒店、曲师大商务酒店、翰林酒店、浮来青生态园（莒县）分别被评定为四星级酒店和三星级酒店。截至2008年底，全市共有星级饭店35家，其中四星级饭店4家，三星级饭店26家，二星级饭店5家。拥有床位数4500张，餐位数10200个。
    对此，日照市旅游局局长王立新说，星级饭店数量的增加，标志我市星级饭店实力的壮大，同时也反映我市旅游接待能力和接待水平进入一个新的历史阶段。我们一直在讲提升日照的旅游品质，如何提升？关键离不开酒店业的不断发展，只有以创新谋发展，把我市的酒店业做大做强，才能真正实现旅游产业的可持续发展。
以星级标准促创新
    关键词：基础建设 服务质量
    旅游环节包括吃、住、行、游、购、娱六要素，体现旅游质量等级的主要是“住”这个环节。星级酒店不管是从基础设施和服务质量都相对比较高，从这样一个角度来说，星级酒店体现的是一个城市的旅游品质。
    市旅游局将培育星级酒店作为提升日照旅游品质的契机，积极引导酒店成立专门的评星小组，统一部署组织全体员工进一步学习星级标准，使得星级酒店的各项标准要求成为员工日常工作的行动指南和工作目标。同时，按照星级标准的统一要求，多措并举地加强酒店的基础设施的建设，包括人工智能对技术温度，光线的自动调节，在客房能有宽带上网、客房电视机能接收卫星网络信号、远程网络预定等以电子信息技术和连锁经营为代表的现代科技加速进入星级饭店，向客人提供全球信息高速公路的全新服务。
酒店管理模式的创新
    关键词：绿色饭店 节能降耗
    绿色、环保、节能、安全、健康是国际饭店发展的新方向，是21世纪酒店业发展的新趋势。顺应这些趋势，积极创建绿色酒店，推动我市酒店业进入以“安全、健康、环保、节能”为主题的“绿叶”时代，是我市酒店业贯彻落实科学发展观，走可持续化发展的必然选择。截至2008年底，全市共有包括日照雅禾国际大酒店在内的13家酒店被评为绿色酒店。
    同时，酒店结合创建绿色饭店活动，把“六常管理法”(常组织，常整顿，常清洁，场规范，常自律，常教育）融入到了节能降耗工作中去。对设备、能源的管理进行分类维护、定员定责、规范整理，动态跟踪能源消耗情况，使每天每岗位都能进行切实有效的能源控制。
技能提升方式的创新
关键词：员工培训 技能大赛
    近几年来，市旅游局把星级饭店的人力资源开发作为一项基本发展战略来实施，并通过技能创新提升酒店的服务品质和接待水平。
    以星级饭店全员培训为重点，先后举办培训班22期，总经理25人次，培训服务员896人次，部门经理126人次，厨师255人次。同时，在星级饭店开展了日照名菜评选，中餐摆台、铺床等服务技能大赛。一些饭店专门成立了餐饮研发机构，聘请外地厨师来我市传授技艺，交流菜品，这些举措有力地推动了饭店的软件建设。
酒店服务能力的创新
    关键词：亲情服务 细微服务
    服务质量，即服务的准确度、服务效率、服务是否人性化以及是否有预见性。服务质量是衡量一个酒店重要标准。近几年来，市旅游局积极倡导“倡导细微、亲情”的服务意识，加强对酒店业的服务和管理，进一步提高了日照旅游业的整体质量。
    各个酒店通过提供更多更人性化、更富有预见性的服务，不断提高服务质量，强化酒店的竞争力。在标准化和规范化服务的基础上，通过严格的培训制度，注重细节，在服务质量上下功夫，不断推行个性化、特色化、亲情化服务，使客人得到更多的满意加惊喜。
市场营销手段的创新
    关键词：网络营销 奖惩机制
    饭店面对市场环境的急剧变化，及时转变营销策略，突出全员营销，将营销奖惩机制应用到全体员工中去，把营销指标分解到人，使每位员工都有指标压力，通过全员营销，培养全体员工的销售意识，进一步强化了全员市场意识，扩大了市场。
    不断地开拓市场，积极地回访客户，与客户建立定期的联系，不断吸取客人对酒店的意见和建议。同时，开展电子商务网络营销，通过建立酒店专门的网站进行酒店的形象宣传，并进行网上销售，开展网上订房的业务。